Historia

El Restaurante El Chocontano

El Restaurante El Chocontano es un punto de referencia en la comunidad local, conocido por su ambiente acogedor y su cocina tradicional. Fundado en 1975 por la familia Guevara Rincón, el restaurante ha sido un pilar en la vida social y gastronómica de la zona durante casi cinco décadas.

Fundación y Primeros Años (1975 - 1995)

• 1975: Fundación del Restaurante
• Fundadores: Rosa Tulia Rincón de Guevara y Mariano Guevara Robayo
• Ubicación: Cra 14 # 74 c 17 Sur – Santa Librada – Bogotá D.C.
• Concepto: Inspirado en las recetas tradicionales de la abuela, con platos especiales preparados con cordero.
• Decoración: Inicialmente en el primer piso con cocina a carbón. Luego se trasladó al segundo piso con decoración rústica y muebles de madera.

Compromiso con la Sostenibilidad y Reapertura (1999 - 2006)

• 1999: Se introdujeron prácticas sostenibles como el uso de ingredientes locales y orgánicos.
• 2006: Reapertura con nuevos platos especiales que fortalecieron la popularidad del restaurante.

Adaptación Tecnológica y Pandemia (2020 - 2023)

• 2020: Se implementaron medidas de seguridad, servicio a domicilio y comida para llevar. Mejoras en ventilación y distanciamiento social.
• 2022: Se adoptaron sistemas de pedidos en línea para mayor comodidad.
• 2023: Se reforzó la experiencia del cliente con soluciones tecnológicas para gestionar pedidos.

Presente y Futuro (2024 y más allá)

• 2024: Se planea lanzar una WEBAPP para gestionar pedidos, compras y menús de temporada.